一枚蛋撻的中國之旅，早已不止于味覺享受。從上世紀(jì)90年代葡式蛋撻隨快餐品牌引入中國，到如今烘焙浪潮下的本土化創(chuàng)新，它已從“高端西式甜點(diǎn)”蛻變?yōu)椤叭褫p烘焙頂流”。據(jù)中國報(bào)告大廳數(shù)據(jù)，2023年全球冷凍蛋撻市場(chǎng)規(guī)模約82億元，2030 年預(yù)計(jì)達(dá)156億元，年復(fù)合增長率8.7%；在社媒端，抖音相關(guān)話題播放近130億次，小紅書“蛋撻”筆記超百萬篇。而這一賽道的爆發(fā)，離不開兼具專業(yè)與實(shí)力的蛋撻產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展，中焙蛋撻正是其中的核心力量。

中焙蛋撻斬獲三項(xiàng)市場(chǎng)地位認(rèn)證

2025年9月，權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)尚普咨詢集團(tuán)發(fā)布市場(chǎng)地位聲明，中焙蛋撻憑借在蛋撻標(biāo)準(zhǔn)制定、供應(yīng)鏈建設(shè)及市場(chǎng)開拓的硬實(shí)力，一舉斬獲“蛋撻標(biāo)準(zhǔn)制定者”“蛋撻供應(yīng)鏈領(lǐng)導(dǎo)品牌”“連鎖烘焙門店蛋撻皮蛋撻液供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)占有率第一”三項(xiàng)認(rèn)證。作為首批獲國家統(tǒng)計(jì)局涉外調(diào)查資質(zhì)的機(jī)構(gòu)，尚普咨詢的認(rèn)證堪稱行業(yè)“品質(zhì)風(fēng)向標(biāo)”，這也印證了中焙蛋撻作為專業(yè)蛋撻廠家與頭部蛋撻供應(yīng)商的行業(yè)地位。

蛋撻標(biāo)準(zhǔn)制定，筑牢品質(zhì)基石

中焙蛋撻隸屬于中焙食品（武漢）有限公司——這家專注撻類產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及冷鏈物流的專業(yè)蛋撻廠家，始終以技術(shù)創(chuàng)新呼應(yīng)品類升級(jí)需求。2023 年，中焙作為核心蛋撻供應(yīng)商，主導(dǎo)起草《蛋撻生產(chǎn)加工技術(shù)要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了行業(yè)在生產(chǎn)規(guī)范、衛(wèi)生管控、冷鏈存儲(chǔ)等領(lǐng)域的空白，從根本上解決了此前因無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致的蛋撻口感、品質(zhì)不穩(wěn)定問題?；厮菁夹g(shù)突破之路：2011 年，中焙蛋撻研發(fā)“焙烤調(diào)理奶油”，開創(chuàng)蛋撻液新品類；2019年，推出64層手工酥脆撻皮，攻克冷吃酥脆度流失的痛點(diǎn)。每一步創(chuàng)新都源于千次測(cè)試的數(shù)據(jù)沉淀，既為自身作為蛋撻供應(yīng)商的產(chǎn)品力賦能，也為行業(yè)樹立了品質(zhì)標(biāo)桿。

供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，領(lǐng)跑產(chǎn)能與服務(wù)

能獲評(píng)“蛋撻供應(yīng)鏈領(lǐng)導(dǎo)品牌”，源于中焙作為蛋撻廠家的供應(yīng)鏈實(shí)力：其在武漢布局兩大現(xiàn)代化食品工廠，占地超30000平方米，配備2條利樂無菌撻液生產(chǎn)線、2條全自動(dòng)撻皮生產(chǎn)線，年產(chǎn)能突破10億枚。這一產(chǎn)能規(guī)模，不僅支撐中焙作為蛋撻供應(yīng)商的穩(wěn)定供應(yīng)能力，更能靈活適配好利來、鮑師傅等大型連鎖烘焙品牌的規(guī)?；枨螅瑥纳a(chǎn)端到交付端，構(gòu)建起“研發(fā)-生產(chǎn)-冷鏈物流-服務(wù)”的閉環(huán)供應(yīng)鏈。

市占第一，蛋撻供應(yīng)商渠道優(yōu)選

尚普咨詢終端調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中焙蛋撻在連鎖烘焙門店蛋撻皮蛋撻液供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)占有率穩(wěn)居第一。這一成績，離不開蛋撻廠家的精準(zhǔn)戰(zhàn)略：從“中焙食品”到“中焙蛋撻”的品牌升級(jí)，強(qiáng)化“專業(yè)蛋撻供應(yīng)商”認(rèn)知；每年超3%銷售額投入研發(fā)，持續(xù)輸出符合年輕人口味的創(chuàng)新產(chǎn)品。如今，除烘焙渠道外，這款蛋撻供應(yīng)商的產(chǎn)品已進(jìn)入多家連鎖商超及餐飲體系，成為多渠道合作的優(yōu)選。

從領(lǐng)導(dǎo)品牌到全球愿景

“讓世界愛上中國蛋撻”，中焙蛋撻的這一愿景正逐步落地。中焙蛋撻以穩(wěn)定品質(zhì)敲開海外市場(chǎng)，2025年已啟動(dòng)韓國市場(chǎng)計(jì)劃，以“單點(diǎn)引爆”模式推動(dòng)中國蛋撻全球化。當(dāng)行業(yè)還在比拼產(chǎn)能時(shí)，中焙蛋撻早已通過“品質(zhì)、品味、品牌”三品戰(zhàn)略，將本土風(fēng)味創(chuàng)新與國際化品控結(jié)合，讓每枚蛋撻都成為“中國品質(zhì)”的載體。

雙維價(jià)值，賦能渠道增長

對(duì)于中高端烘焙餅店、大型商超及餐飲品牌而言，中焙作為蛋撻廠家與專業(yè)蛋撻供應(yīng)商的核心價(jià)值，集中在“品控穩(wěn)定”與“增長賦能”：優(yōu)質(zhì)原料筑牢品質(zhì)底線，以標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)體系降低終端操作成本；超百人的技術(shù)團(tuán)隊(duì)提供專業(yè)服務(wù)，切實(shí)解決合作方從產(chǎn)品到運(yùn)營的痛點(diǎn)。正如中焙創(chuàng)始人楊小青所言：“中焙蛋撻，不只是蛋撻供應(yīng)商，更是客戶的增長合伙人?！痹诘皳槠奉愐?guī)模化發(fā)展的浪潮中，中焙以蛋撻廠家的硬實(shí)力與蛋撻供應(yīng)商的專業(yè)度，持續(xù)推動(dòng)行業(yè)升級(jí)，不斷刷新“中高端蛋撻渠道優(yōu)質(zhì)伙伴”的標(biāo)準(zhǔn)。